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鸡枞菌
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   鸡枞体丰肥,肉质细嫩、洁白如瑕,炒食、清蒸、串汤做菜清香四溢、鲜甜可口;油炸更为香脆爽口、回味无穷,故为古今中外颇为赞美的珍贵食用菌。鸡枞营养丰富,据分析,在一百克干鸡枞中,含有蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、钙、磷、核黄素、尼克酸等成份此外,据李时珍《本草纲目》所载,鸡枞有“益味、清神、治痔”的作用在滇中的历朝文人史官,对鸡枞的吟咏记载甚多,其中,尤以清人贾杰《鸡枞》诗最为形象:至味常无种,轮菌雪作肤。 茎从新雨茁。 香自晚春腴, 嫩鲜头番秀,肥抽九节蒲。秋风菁菜客, 食品列兹无

 

 

 

 
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